SEILER KÄSEREI AG

Adresse: Industriestrasse 45, 6074 Giswil.

Geschichte

Als unabhängiges und lokal verankertes Traditionsunternehmen produziert die Seiler Käserei AG seit bald 100 Jahren Käsespezialitäten, in denen das kulinarische Erbe der Zentralschweiz und des Alpenraums weiterlebt. Für unseren Käse verwenden sie ausschliesslich naturbelassene Rohstoffe ohne Zusätze aus der Region. Die Milch stammt von Bauernhöfen mit kontrollierter Landwirtschaft, direkt von den Hang- und Tallagen der Umgebung. Einige Käsesorten von Seiler sind auch in Bio-Qualität erhältlich. In jedem Stück Seiler Käse steckt die natürliche Kraft der Berge. Tief im Giswilerstock lagern und reifen bis zu 90’000 Käselaibe im eigenen Höhlenkeller heran, vor allem zum legendären Raclette. In den alten Kavernen über dem Sarnersee herrschen ideale Bedingungen für den schonenden Reifeprozess, der bis zu zwölf Monate dauern kann.

Zertifizierungen

• QM Fromarte
• Bio Suisse

käsesortiment

• Raclette
• Hartkäse
• Rahmweichkäse
• Bratkäse
• Fondue

Was macht Seiler Käserei AG Käse so speziell?

Der Fokus auf konstante, exzellente Qualität bewährt sich. Bereits sieben Mal durften sie den Swiss Cheese Award für ihren Käse entgegennehmen. 2021 wurden sie von der Migros Luzern mit der Goldenen Sonne als bester Lieferant des Jahres und im gleichen Jahr auch als Finalist des Prix SVC Zentralschweiz ausgezeichnet.