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Appenzeller Extra

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Der Appenzeller Extra ist der ältere Bruder vom Appenzeller Classic. Zwar weniger bekannt, dafür umso exklusiver. Nur die besten Appenzeller schaffen es durch die Reifeprüfung und bekommen nach sechs Monaten intensiver Pflege im Käsekeller die schwarzgoldene Etikette. Dieser Pflege verdankt der Appenzeller Extra sein besonderes, vollausgereiftes Aroma.