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Le Gruyère Alpage AOP Fabian Kolly
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Le Gruyère Alpage AOP Fabian Kolly

Le Gruyère Alpage AOP Fabian Kolly

Ein grosses Stück frisch vom Laib
Wieso cheezy?
  • Handwerk / Tradition: Bester Schweizer Käse direkt aus kleinen familiengeführten Käsereien wie ihn Geniesser lieben

  • Genuss/ Qualität: Einzigartiger Geschmack, aussergewöhnliche Vielfalt feinster Käsesorten und höchster Qualitätsanspruch

  • Frische: Sorgfältig ausgewählte regionale Käsespezialitäten, frisch zu Dir nach Hause geliefert
Das richtige Käsegewicht wählen
In der Box enthalten
Käsegewicht je Box
81.60 CHF 37.09 CHF/kg

inkl. MwSt, exkl. Versandkosten

Beschreibung:

Nur im Sommer hergestellt und ausschliesslich in Tüchern gepresst...

Le Gruyère Alpage AOP ist durch das AOP-Gütesigel geschützt und wird nur im Sommer auf der Alp hergestellt. Die Käseproduktion erfolgt sehr traditionell und erfordert viel körperliche Arbeit. So werden die Käselaibe zum Beispiel noch von Hand in Tüchern gepresst und nicht wie heute üblich mit einer maschinellen Käsepresse. 

Die sogenannte "Désalpe" (Alpabzug) markiert das Ende des Alpsommers. Es ist ein Fest, bei dem die Tiere mit Blumen und grossen Glocken geschmückt werden und von den Älplerfamilien in feierlichen Trachten zurück ins Thal begleitet werden. 

Profil:

Woher das besonders blumige Aroma von Le Gruyère Alpage stammt? Massgeblich dafür verantwortlich sind vielfältigen Blumen- und Kräuterwiesen, die der Milch und dem Käse ihren reichhaltigen Geschmack verleihen.

Deklaration: 

Hartkäse aus roher Kuhmilch. Die Zutaten sind Milch, Kulturen, Lab und Salz. 

Lagerung der Käse bei höchstens 5 °C.  

Es kann zu Gewichtsabweichungen kommen, wobei wir das Mindestgewicht pro Box nicht unterschreiten. 

Die Produktbilder zeigen einen Serviervorschlag.