L’Etivaz AOP 2020

Alpmilch, ein Kupferkessi und ein Holzfeuer - das braucht es, dass der Etivaz, einer unserer zwölf AOP Käsesorten, entstehen kann. Weil es nur über den Sommer Alpmilch gibt, freuen wir uns jedes Jahr bis der neue Etivaz erhältlich ist und wir ihn endlich wieder geniessen können. Sein feiner, geschmeidiger Teig wird ergänzt mit einem Haselnuss- und Rauchgeschmack, welcher durch das Käsen auf dem offenen Feuer in den Käse kommt und ihn unverwechselbar macht.